L'article propose une technique de calibrage flexible et facile à mettre en oeuvre. Elle combine les développements récents des systèmes de demande incomplets et un ensemble de restrictions conditionnées par les élasticités disponibles. La technique s'adapte à divers niveaux de connaissance sur les élasticités prix/prix croisées, elle satisfait les conditions de courbure et permet d'obtenir une mesure exacte du bien-être pour l'analyse des politiques. La technique est illustrée par un système de demande partiel de consommation alimentaire en Corée pour différents états de connaissance des effets croisés. L'impact d'une libéralisation du commerce agricole et alimentaire sur le bien-être du consommateur est mesuré.