Le maraîchage sous abri génère des hétérogénéités de répartition des nitrates inégalées en agriculture, qui dépendent beaucoup de la gestion de l'irrigation et de la fertilisation des cultures successives. Les essais conduits à l'INRA d'Alénya ont permis d'en évaluer l'incidence, notamment en terme d'erreur d'estimation des stocks azotés, et de proposer des améliorations dans la gestion du système de culture.