Short-term ingestion of chlorogenic or caffeic acids decreases zinc but not copper absorption in rats, utilization of stable isotopes and inductively-coupled plasma mass spectrometry technique - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue British Journal of Nutrition Année : 1998

Short-term ingestion of chlorogenic or caffeic acids decreases zinc but not copper absorption in rats, utilization of stable isotopes and inductively-coupled plasma mass spectrometry technique

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Alimentation et Nutrition

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02684152 , version 1
  • PRODINRA : 63083

Citer

C. Coudray, C. Bousset, J.C. Tressol, Dominique Pépin, Yves Rayssiguier. Short-term ingestion of chlorogenic or caffeic acids decreases zinc but not copper absorption in rats, utilization of stable isotopes and inductively-coupled plasma mass spectrometry technique. British Journal of Nutrition, 1998, 80 (6), pp.575-584. ⟨hal-02684152⟩

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