Inhibition ob beta-glucosidase (Amygdalae dulces) by (+)-catechin oxidation products and procyanidin dimers. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Article Dans Une Revue Bioscience, Biotechnology and Biochemistry Année : 1996

Inhibition ob beta-glucosidase (Amygdalae dulces) by (+)-catechin oxidation products and procyanidin dimers.

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Sylvain Guyot

Fonction : Auteur
PersonId : 747282
IdHAL : sylvain-guyot35
ORCID : 0000-0002-9367-3196
IdRef : 095164448

SRC - BFL - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes

Patrice Pellerin

Fonction : Auteur

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

J.M. Brillouet

Fonction : Auteur

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

Veronique V. Cheynier

Fonction : Auteur
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IdHAL : veronique-cheynier
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IdRef : 087750775

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

Mots clés

TANNIN

Domaines

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https://hal.inrae.fr/hal-02685028

Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:17:03

Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:17

Dates et versions

hal-02685028 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02685028 , version 1
PRODINRA : 126671

Citer

Sylvain Guyot, Patrice Pellerin, J.M. Brillouet, Veronique V. Cheynier. Inhibition ob beta-glucosidase (Amygdalae dulces) by (+)-catechin oxidation products and procyanidin dimers.. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 1996, 60 (7), pp.1131-1135. ⟨hal-02685028⟩

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