Article Dans Une Revue
Meat Science
Année : 1996
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https://hal.inrae.fr/hal-02685295
Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:23:10
Dernière modification le : vendredi 5 février 2021-03:41:12
Citer
F. Bruas-Reignier, - Burn-Bellut. Changes affecting the Longissimus dorsi, Triceps brachii caput longum and Rectus femoris muscles of young friesian bulls during meat ageing. Meat Science, 1996, 43 (3-4), pp.335-344. ⟨hal-02685295⟩
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