Characterization of the heat treatment undergone by milk using two inhibition ELISAs for quantification of native and heat denatured alpha-lactalbumin - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1999

Characterization of the heat treatment undergone by milk using two inhibition ELISAs for quantification of native and heat denatured alpha-lactalbumin

Mots clés

TEST ELISA

Domaines

Ingénierie des aliments

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:23:38

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Dates et versions

hal-02685310 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02685310 , version 1
  • PRODINRA : 55206

Citer

Sophie Jeanson, Didier Dupont, N. Grattard, Odile Rolet-Repecaud. Characterization of the heat treatment undergone by milk using two inhibition ELISAs for quantification of native and heat denatured alpha-lactalbumin. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1999, 47 (6), pp.2249-2254. ⟨hal-02685310⟩

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