Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 1996
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https://hal.inrae.fr/hal-02685891
Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:37:09
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:28:51
Citer
C. Vasseur, L. Baverel, Michel Hébraud, Jean-Claude Labadie. Comportement de 5 souches de Listeria monocytogenes face à des stress osmotiques, alcalins, acides et thermiques. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 1996, 17 (6), pp.282. ⟨hal-02685891⟩
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