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Comportement de 5 souches de Listeria monocytogenes face à des stress osmotiques, alcalins, acides et thermiques

Document type :
Journal articles
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https://hal.inrae.fr/hal-02685891
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 4:37:09 AM
Last modification on : Tuesday, June 22, 2021 - 3:10:02 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02685891, version 1
  • PRODINRA : 72347

Collections

Citation

C. Vasseur, L. Baverel, Michel Hébraud, Jean-Claude Labadie. Comportement de 5 souches de Listeria monocytogenes face à des stress osmotiques, alcalins, acides et thermiques. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 1996, 17 (6), pp.282. ⟨hal-02685891⟩

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