Gastrointestinal or simulated in vitro digestion changes dietary fibre properties and their fermentation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1998

Gastrointestinal or simulated in vitro digestion changes dietary fibre properties and their fermentation

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Ingénierie des aliments

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Dates et versions

hal-02685983 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02685983 , version 1
  • PRODINRA : 133085

Citer

Christine Hoebler, Fabienne Guillon, Anthony Fardet, Christine Cherbut, J.L. Barry. Gastrointestinal or simulated in vitro digestion changes dietary fibre properties and their fermentation. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1998, 77 (3), pp.327-333. ⟨hal-02685983⟩

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