Article Dans Une Revue
Phytochemistry
Année : 1997
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https://hal.inrae.fr/hal-02686139
Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:42:56
Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19
Citer
Pascale Manchado-Sarni, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. Reactions of polyphenoloxidase generated caftaric acid o-quinone with malvidin 3-O-glucoside. Phytochemistry, 1997, 45 (7), pp.1365-1369. ⟨hal-02686139⟩
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