Article Dans Une Revue
Les Cahiers de Rhéologie
Année : 1997
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https://hal.inrae.fr/hal-02686953
Soumis le : lundi 1 juin 2020-05:02:27
Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:44:52
Citer
Denis Renard, P. Robert, Genevieve Llamas, E. Dufour. Aggregation properties of a food protein in organic solvent. Les Cahiers de Rhéologie, 1997, 15, pp.329-338. ⟨hal-02686953⟩
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