Quelle est l'efficacité sociale de la réglementation concernant le ramassage de l'Hélix pomatia ? L'enquête ethnographique réalisée auprès d'« adeptes » de cette activité nous invite tout d'abord à réfléchir sur le bien-fondé de cette réglementation. Celle-ci ne saurait être efficace et légitime que dans la mesure où elle parvient à enrayer le problème posé à savoir la raréfaction de l'espèce. Or, dans le cas précis de \' Helix pomatia, le ramassage n'est qu'un facteur parmi d'autres de la diminution de la population de gastéropodes. La dégradation des milieux favorables à cette espèce y contribue également. Les effets induits par le ramassage sur la population de gastéropodes semblent d'autant plus limités que cette activité est l'apanage d'une minorité. Les contraintes et les représentations associées à la préparation sont telles, qu'elles dissuadent bon nombre de personnes de s'y livrer. Mais le non respect de la réglementation par une frange importante des ramasseurs tient également à l'existence d'un certain nombre de pratiques et d'habitudes culturelles, non prises en compte par l'arrêté de 1979.