Bactéries anaérobies strictes et hygiène des aliments - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Bulletin - Société Française de Microbiologie Année : 1997

Bactéries anaérobies strictes et hygiène des aliments

J.L. Tholozan
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires
Frederic Carlin
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
P. Fach
  • Fonction : Auteur
M. Poumeyrol
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-05:48:16

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Dates et versions

hal-02688806 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02688806 , version 1
  • PRODINRA : 129146

Citer

J.L. Tholozan, Frederic Carlin, P. Fach, M. Poumeyrol. Bactéries anaérobies strictes et hygiène des aliments. Bulletin - Société Française de Microbiologie, 1997, 12 (11), pp.48-56. ⟨hal-02688806⟩

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