Cette synthèse donne un aperçu des hormones pouvant être impliquées dans le contrôle de la prise alimentaire des poissons et propose des voies d'action hypothétiques en se basant sur les connaissances acquises chez les mammifères. La plupart des effets observés résulteraient de quatre types de mécanismes, chaque hormone agissant par le biais d'un ou de plusieurs d'entre eux : (1) les hormones peuvent agir directement sur les noyaux du système nerveux central associés au comportement alimentaire, ou via les afférents du nerf vague ; (2) elles peuvent agir indirectement via le tube digestif en ralentissant le transit gastro-intestinal, ce qui conduit à une distension de l'estomac activant les afférents du nerf vague ; (3) elles peuvent agir indirectement au niveau du métabolisme intermédiaire via la mobilisation ou le stockage du glucose, des acides gras libres ou des acides aminés ; (4) elles peuvent modifier directement ou indirectement sur la sécrétion d'autres hormones impliquées dans le contrôle de la prise alimentaire. Certaines de ces hormones (CCK, PYY, glucagon, adrénaline) agissent à court terme en régulant le niveau d'ingestion et sont généralement inhibitrices. D'autres hormones (GH, TH et leptin) demandent plus de temps pour modifier le comportement de prise alimentaire et apparaissent comme des régulateurs du stockage énergétique. Cependant, les actions à court ou à long terme de ces hormones ne sont pas toujours très claires, comme cela est observé pour les glucocorticoïdes et l'insuline, et semblent dépendre de l'environnement métabolique et hormonal.