Bioavailability of starch in bread rich in amylose : metabolic responses in healthy subjects and starch structure - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue European Journal of Clinical Nutrition Année : 1999

Bioavailability of starch in bread rich in amylose : metabolic responses in healthy subjects and starch structure

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Dates et versions

hal-02688976 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02688976 , version 1
  • PRODINRA : 139494

Citer

Christine Hoebler, A. Karinthi, Hubert Chiron, Martine Champ, J.L. Barry. Bioavailability of starch in bread rich in amylose : metabolic responses in healthy subjects and starch structure. European Journal of Clinical Nutrition, 1999, 53, pp.360-366. ⟨hal-02688976⟩

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