Nutritional value of the non-protein N that accumulates during growth of proteinase-positive strains of Lactococcus lactis in milk for dairy lactococcal and leuconostoc isolates - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Dairy Research Année : 1998

Nutritional value of the non-protein N that accumulates during growth of proteinase-positive strains of Lactococcus lactis in milk for dairy lactococcal and leuconostoc isolates

Mots clés

LACTOCOCCUS LACTIS

Domaines

Sciences agricoles

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:37:14

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Dates et versions

hal-02690840 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02690840 , version 1
  • PRODINRA : 136960

Citer

Catherine Foucaud, Sylviane Furlan, P. Bellengier, Vincent Juillard, J. Richard. Nutritional value of the non-protein N that accumulates during growth of proteinase-positive strains of Lactococcus lactis in milk for dairy lactococcal and leuconostoc isolates. Journal of Dairy Research, 1998, 65, pp.491-501. ⟨hal-02690840⟩

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