Article Dans Une Revue Reproduction Nutrition Development Année : 1996

Influence of increasing breast meat yield on muscle histology and meat quality in the chicken

Influence de l'augmentation du rendement en filets sur l'histologie musculaire et la qualité de la viande chez le poulet

Hervé Rémignon
SRA - Station de Recherches Avicoles
CV
V. Desrosiers
  • Fonction : Auteur
SRA - Station de Recherches Avicoles
G. Marche
  • Fonction : Auteur
SRA - Station de Recherches Avicoles

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Domaines

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:44:00

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Dates et versions

hal-02691119 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02691119 , version 1
  • PRODINRA : 133875

Citer

Hervé Rémignon, V. Desrosiers, G. Marche. Influence of increasing breast meat yield on muscle histology and meat quality in the chicken. Reproduction Nutrition Development, 1996, 36, pp.523-530. ⟨hal-02691119⟩

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