Degradation of pectic compounds during pasteurised vegetable juice spoilage by Chryseomonas luteola: a predictive microbiology approach - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 1998

Degradation of pectic compounds during pasteurised vegetable juice spoilage by Chryseomonas luteola: a predictive microbiology approach

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-06:44:32

Dernière modification le : vendredi 22 décembre 2023-11:12:05

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Dates et versions

hal-02691140 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02691140 , version 1
  • PRODINRA : 65745

Citer

Jeanne Marie J. M. Membré, M. Kubaczka. Degradation of pectic compounds during pasteurised vegetable juice spoilage by Chryseomonas luteola: a predictive microbiology approach. International Journal of Food Microbiology, 1998, 42, pp.159-166. ⟨hal-02691140⟩

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