Structural and physical properties of dietary fibres, and consequences on human physiology - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food Research International Année : 2000

Structural and physical properties of dietary fibres, and consequences on human physiology

Mots clés

ACTION BIOLOGIQUE

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02692732

Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:24:31

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Dates et versions

hal-02692732 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02692732 , version 1
  • PRODINRA : 52807

Citer

Fabienne Guillon, Martine Champ. Structural and physical properties of dietary fibres, and consequences on human physiology. Food Research International, 2000, 33 (3-4), pp.233-245. ⟨hal-02692732⟩

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