Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1999

Variability of wheat and other cereal water extract viscosity. 1- Improvements in measuring viscosity

F. Grosjean
  • Fonction : Auteur
L. Saulnier
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides
CV
P. Maupetit
  • Fonction : Auteur
M.F. Beaux
  • Fonction : Auteur
M.C. Flatres
  • Fonction : Auteur
Morgane Magnin
  • Fonction : Auteur
P. Le Pavec
  • Fonction : Auteur
Coralie Victoire
  • Fonction : Auteur

Domaines

Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02692877

Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:28:07

Dernière modification le : mardi 27 mai 2025-09:39:25

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02692877 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02692877 , version 1
  • PRODINRA : 139448

Citer

F. Grosjean, L. Saulnier, P. Maupetit, M.F. Beaux, M.C. Flatres, et al.. Variability of wheat and other cereal water extract viscosity. 1- Improvements in measuring viscosity. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1999, 79 (1), pp.116-122. ⟨hal-02692877⟩

Exporter

Collections

28 Consultations
0 Téléchargements

Partager

  • More