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Des substances du métabolisme secondaire des végétaux aux propriétés antioxydantes : Aspects technologiques et intérêts pour une nutrition préventive

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02692896
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 07:28:31
Dernière modification le : vendredi 17 juillet 2020 - 15:46:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02692896, version 1
  • PRODINRA : 54313

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Citation

Catherine Caris, Marie Josèphe Amiot. Des substances du métabolisme secondaire des végétaux aux propriétés antioxydantes : Aspects technologiques et intérêts pour une nutrition préventive. Tomato News, 2000, pp.34-39. ⟨hal-02692896⟩

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