Effets of temperature, sonication time, and power settings on size. Distribution and extractability of total wheat flour proteins as determined by size-exclusion high-performance lipquid chromatography - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Cereal Chemistry Année : 2000

Effets of temperature, sonication time, and power settings on size. Distribution and extractability of total wheat flour proteins as determined by size-exclusion high-performance lipquid chromatography

Marie Helene Morel
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
P. Dehlon
  • Fonction : Auteur
J.C. Autran
  • Fonction : Auteur
Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
J.P. Leygue
  • Fonction : Auteur
C. Bar-Lhelgouach
  • Fonction : Auteur

Domaines

Biochimie [q-bio.BM]

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Marie Helene Morel, P. Dehlon, J.C. Autran, J.P. Leygue, C. Bar-Lhelgouach. Effets of temperature, sonication time, and power settings on size. Distribution and extractability of total wheat flour proteins as determined by size-exclusion high-performance lipquid chromatography. Cereal Chemistry, 2000, 77 (5), pp.685-691. ⟨10.1094/CCHEM.2000.77.5.685⟩. ⟨hal-02693240⟩

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