Use of biogenic amines to evaluate spoilage in plaice (Pleuronectes platessa) and whiting (Merlangus merlangus) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of AOAC INTERNATIONAL Année : 1999

Use of biogenic amines to evaluate spoilage in plaice (Pleuronectes platessa) and whiting (Merlangus merlangus)

Guillaume Duflos
  • Fonction : Auteur
Catherine Dervin
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Mathématiques et Informatique Appliquées
P. Malle
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S. Bouquelet
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Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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  • HAL Id : hal-02693579 , version 1
  • PRODINRA : 56197

Citer

Guillaume Duflos, Catherine Dervin, P. Malle, S. Bouquelet. Use of biogenic amines to evaluate spoilage in plaice (Pleuronectes platessa) and whiting (Merlangus merlangus). Journal of AOAC INTERNATIONAL, 1999, 82 (6), pp.1357-1363. ⟨hal-02693579⟩

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