Use of biogenic amines to evaluate spoilage in plaice (Pleuronectes platessa) and whiting (Merlangus merlangus) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of AOAC INTERNATIONAL Année : 1999

Use of biogenic amines to evaluate spoilage in plaice (Pleuronectes platessa) and whiting (Merlangus merlangus)

Guillaume Duflos
  • Fonction : Auteur
P. Malle
  • Fonction : Auteur
S. Bouquelet
  • Fonction : Auteur
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02693579 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02693579 , version 1
  • PRODINRA : 56197

Citer

Guillaume Duflos, Catherine Dervin, P. Malle, S. Bouquelet. Use of biogenic amines to evaluate spoilage in plaice (Pleuronectes platessa) and whiting (Merlangus merlangus). Journal of AOAC INTERNATIONAL, 1999, 82 (6), pp.1357-1363. ⟨hal-02693579⟩
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