Article Dans Une Revue
Drying Technology
Année : 1999
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https://hal.inrae.fr/hal-02693846
Soumis le : lundi 1 juin 2020-07:52:32
Dernière modification le : mardi 17 août 2021-03:28:17
Citer
Pierre Schuck, Valérie Briard, Serge Mejean, M. Piot, Marie-Hélène Famelart, et al.. Dehydration by desorption and by spray drying of dairy proteins: influence of the mineral environment. Drying Technology, 1999, 17 (7-8), pp.1347-1357. ⟨hal-02693846⟩
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