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Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 2000

Etude de la possibilité de mesurer simultanément la fermeté de la chair et de l'épiderme des pommes

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:07:27

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:47:33

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Dates et versions

hal-02694216 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02694216 , version 1
  • PRODINRA : 54467

Citer

Frederic Duprat, Marie Grotte, Dominique Loonis, Eric Piétri. Etude de la possibilité de mesurer simultanément la fermeté de la chair et de l'épiderme des pommes. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2000, 20, pp.253-264. ⟨hal-02694216⟩

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