Article Dans Une Revue
Lait
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02694304
Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:09:50
Dernière modification le : jeudi 28 octobre 2021-10:26:06
Citer
Gwénaël Jan, A. Rouault, J.L. Maubois. Acid stress susceptibility and acid adaptation of Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii (acid tolerance response, probiotic, Swiss-type cheese). Lait, 2000, 80 (3), pp.325-336. ⟨hal-02694304⟩
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