Autolysis and related proteolysis in Swiss cheese for two Lactobacillus helveticus strains

div-class-title-autolysis-and-related-proteolysis-in-swiss-cheese-for-two-span-class-italic-lactobacillus-helveticus-span-strains-div_1.pdf (291.32 Ko)

Origine : Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02694674

Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:20:36

Dernière modification le : jeudi 28 octobre 2021-11:04:02

Archivage à long terme le : mercredi 2 décembre 2020-10:44:06

Dates et versions

hal-02694674 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02694674 , version 1
PRODINRA : 60062

Citer

Florence Valence, Stéphanie-Marie Deutsch, R. Richoux, Valérie Gagnaire, Sylvie S. Lortal. Autolysis and related proteolysis in Swiss cheese for two Lactobacillus helveticus strains. Journal of Dairy Research, 2000, 67, pp.261-271. ⟨hal-02694674⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE

8 Consultations

114 Téléchargements