Un dixième du verger français est placé sous signe officiel de qualité - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Journal Articles Agreste. Analyses & Etudes, Cahiers Year : 1999

A tenth of the French ochard is placed under an official quality market

Un dixième du verger français est placé sous signe officiel de qualité

Abstract

Ce travail évalue, à partir des résultats de l'enquête "vergers" 1997, le développement des démarches de qualité dans l'arboriculture fruitière française. Sont pris en compte non seulement les signes officiels de qualité (Label rouge, Bio, AOC, Certificat de conformité), mais aussi les autres cahiers des charges. Globalement, ces cahiers des charges de qualité concernent 20% du verger français, dont la moitié pour les signes officiels de qualité. Les auteurs précisent les caractéristiques des producteurs, le champ d'application de chaque signe, les produits et les axes selon lesquels s'effectue la signalisation (qualité gustative, santé, origine géographique). Ils conclutent sur les perspectives de développement de la signalisation en fruits et légumes.
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Dates and versions

hal-02694900 , version 1 (01-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02694900 , version 1
  • PRODINRA : 156485

Cite

Daniel Hassan, Sylvette Monier Dilhan. Un dixième du verger français est placé sous signe officiel de qualité. Agreste. Analyses & Etudes, Cahiers, 1999, 40, pp.23-28. ⟨hal-02694900⟩

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