Differential modulation of genotoxicity of food carcinogens by naturally occurring monomeric and dimeric polyphenolics - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Environmental and Molecular Mutagenesis Année : 2000

Differential modulation of genotoxicity of food carcinogens by naturally occurring monomeric and dimeric polyphenolics

F. Catteral
  • Fonction : Auteur
J.M. Souquet
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Veronique V. Cheynier
Sciences Pour l'Oenologie
CV
S. de Pascual-Teresa
  • Fonction : Auteur
Celestino Santos-Buelga
  • Fonction : Auteur
M.N. Clifford
  • Fonction : Auteur
C. Ioannides
  • Fonction : Auteur

Mots clés

BIOCHIMIE
CANCER

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02694965

Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:30:48

Dernière modification le : vendredi 12 avril 2024-16:32:17

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Dates et versions

hal-02694965 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

Citer

F. Catteral, J.M. Souquet, Veronique V. Cheynier, S. de Pascual-Teresa, Celestino Santos-Buelga, et al.. Differential modulation of genotoxicity of food carcinogens by naturally occurring monomeric and dimeric polyphenolics. Environmental and Molecular Mutagenesis, 2000, 35 (2), pp.86-98. ⟨10.1002/(SICI)1098-2280(2000)35:2<86::AID-EM3>3.0.CO;2-B⟩. ⟨hal-02694965⟩

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