Mixed cultures of proteinase-positive and proteinase-negative strains of Lactococcus lactis in milk - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Dairy Science Année : 1996

Mixed cultures of proteinase-positive and proteinase-negative strains of Lactococcus lactis in milk

Mots clés

LACTOCOCCUS LACTIS

Domaines

Sciences agricoles

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:42:31

Dernière modification le : lundi 4 avril 2022-14:30:04

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Dates et versions

hal-02695303 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02695303 , version 1
  • PRODINRA : 131487

Citer

Vincent Juillard, Sylviane Furlan, Catherine Foucaud, J. Richard. Mixed cultures of proteinase-positive and proteinase-negative strains of Lactococcus lactis in milk. Journal of Dairy Science, 1996, 79, pp.964-970. ⟨hal-02695303⟩

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