Mille et une bouches. Cuisines et identités culturelles sous la direction de Sophie BESSIS, Paris, Editions Autrement, série mutations/mangeurs, 1995 - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food and Foodways Année : 1997

Mille et une bouches. Cuisines et identités culturelles sous la direction de Sophie BESSIS, Paris, Editions Autrement, série mutations/mangeurs, 1995

Martin Bruegel
Centre Maurice Halbwachs

Domaines

Sciences de l'Homme et Société

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02695395

Soumis le : lundi 1 juin 2020-08:45:55

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-16:18:59

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02695395 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

Citer

Martin Bruegel. Mille et une bouches. Cuisines et identités culturelles sous la direction de Sophie BESSIS, Paris, Editions Autrement, série mutations/mangeurs, 1995. Food and Foodways, 1997, 7 (3), pp.214-215. ⟨10.1080/07409710.1997.9962065⟩. ⟨hal-02695395⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

ENS-PARIS CNRS EHESS C-M-H COMUE-NORMANDIE PSL UNICAEN INRAE
31 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More