Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 1997

Physiology and development of Pectinatus cerevisiiphilus and Pectinatus frisingensis, two strict anaerobic beer spoilage bacteria

J.L. Tholozan
  • Fonction : Auteur
Unité mixte de recherche de pathologie comparée
Jeanne-Marie Membré
Unité mixte de recherche de pathologie comparée
CV
J.P. Grivet
  • Fonction : Auteur

Domaines

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Citer

J.L. Tholozan, Jeanne-Marie Membré, J.P. Grivet. Physiology and development of Pectinatus cerevisiiphilus and Pectinatus frisingensis, two strict anaerobic beer spoilage bacteria. International Journal of Food Microbiology, 1997, 35, pp.29-39. ⟨hal-02696070⟩

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