Physical and chemical transformations of cereal food during oral digestion in human subjects - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue British Journal of Nutrition Année : 1998

Physical and chemical transformations of cereal food during oral digestion in human subjects

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Alimentation et Nutrition
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  • HAL Id : hal-02697141 , version 1
  • PRODINRA : 139404

Citer

Christine Hoebler, A. Karinthi, M.F. Devaux, Fabienne Guillon, D.J.G. Gallant, et al.. Physical and chemical transformations of cereal food during oral digestion in human subjects. British Journal of Nutrition, 1998, 80, pp.429-436. ⟨hal-02697141⟩

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