Article Dans Une Revue British Journal of Nutrition Année : 1998

Physical and chemical transformations of cereal food during oral digestion in human subjects

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Citer

Christine Hoebler, A. Karinthi, M.F. Devaux, Fabienne Guillon, D.J.G. Gallant, et al.. Physical and chemical transformations of cereal food during oral digestion in human subjects. British Journal of Nutrition, 1998, 80, pp.429-436. ⟨hal-02697141⟩

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