Article Dans Une Revue
Food Hydrocolloids
Année : 2000
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02697354
Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:22:21
Dernière modification le : samedi 13 février 2021-03:31:24
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02697354 , version 1
- DOI : 10.1016/S0268-005X(00)00041-2
- PRODINRA : 57853
Citer
Floriane Simonet, C. Garnier, J.L. Doublier. Partition of proteins in the aqueous guar/dextran two-phase system. Food Hydrocolloids, 2000, 14 (6), pp.591-600. ⟨10.1016/S0268-005X(00)00041-2⟩. ⟨hal-02697354⟩
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