L'intérêt du contrôle phénotypique du sexe chez les poissons est essentiellement pratique. Il s'agit de prévenir par monosexage les reproductions spontanées, de bénéficier de caractéristiques biologiques spécifiques à un sexe, d'optimiser la gestion des cheptels de géniteurs... Les voies actuelles de contrôle du sexe phénotypique sont de trois types : génétique, endocrinien et le contrôle par des facteurs externes. Les recherches en cours s'intéressent aux périodes et aux cinétiques de différenciation ou d'inversion sexuelle en relation avec l'environnement. Les corrélations endocriniennes sont recherchées en vue d'identifier des déterminants physiologiques. Les recherches prospectives visent à connaître les régulations physiologiques avec pour objectif de limiter ou même de supprimer les traitements hormonaux actuellement utilisés.