Article Dans Une Revue
Meat Science
Année : 2000
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Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:44:23
Dernière modification le : lundi 19 août 2024-16:09:25
Citer
Corinne Alasnier, E. David-Briand, Gilles Gandemer. Lipolysis in muscles during refrigerated storage as related to the metabolic type of fibres in the rabbit. Meat Science, 2000, 54, pp.127-134. ⟨hal-02697970⟩
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