Lipolysis in muscles during refrigerated storage as related to the metabolic type of fibres in the rabbit - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Meat Science Année : 2000

Lipolysis in muscles during refrigerated storage as related to the metabolic type of fibres in the rabbit

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02697970

Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:44:23

Dernière modification le : mardi 7 septembre 2021-15:34:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02697970 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02697970 , version 1
  • PRODINRA : 52750

Citer

Corinne Alasnier, E. David-Briand, Gilles Gandemer. Lipolysis in muscles during refrigerated storage as related to the metabolic type of fibres in the rabbit. Meat Science, 2000, 54, pp.127-134. ⟨hal-02697970⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
2 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More