Cryoconcentration de produits volatils dans l'eau : étude sur une solution modèle - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 1997

Cryoconcentration of volatils compounds in water : a study on a model aqueous solution

Cryoconcentration de produits volatils dans l'eau : étude sur une solution modèle

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Alimentation et Nutrition

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:45:50

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02698004 , version 1
  • PRODINRA : 126666

Citer

D. Langlois, M. Malterre, Patrick Etiévant. Cryoconcentration de produits volatils dans l'eau : étude sur une solution modèle. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 1997, 17 (1), pp.69-78. ⟨hal-02698004⟩

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