Article Dans Une Revue Food Chemistry Année : 2000

Representativeness of coffee aroma extracts : a comparison of different extraction methods

C. Sarrazin
  • Fonction : Auteur
Jean-Luc Le Quéré
  • Fonction : Auteur
FLAVIC - FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
C. Gretsch
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R. Liardon
  • Fonction : Auteur

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-11:53:26

Dernière modification le : lundi 31 mars 2025-08:12:05

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Dates et versions

hal-02698203 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02698203 , version 1
  • PRODINRA : 59517

Citer

C. Sarrazin, Jean-Luc Le Quéré, C. Gretsch, R. Liardon. Representativeness of coffee aroma extracts : a comparison of different extraction methods. Food Chemistry, 2000, 70 (1), pp.99-106. ⟨hal-02698203⟩

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