Teneurs en stéréo-isomères de la beta-méthyl-gamma-octalactone des bois de chêne européens et américains. Application aux vins et aux eaux-de-vie - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal des Sciences et Techniques de la Tonnellerie Année : 1997

Teneurs en stéréo-isomères de la beta-méthyl-gamma-octalactone des bois de chêne européens et américains. Application aux vins et aux eaux-de-vie

Mots clés

BOIS DE FEUILLUS

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02698860 , version 1
  • PRODINRA : 126285

Citer

Gérard Masson, E. Guichard, N. Fournier, J.L. Puech. Teneurs en stéréo-isomères de la beta-méthyl-gamma-octalactone des bois de chêne européens et américains. Application aux vins et aux eaux-de-vie. Journal des Sciences et Techniques de la Tonnellerie, 1997, 3, pp.1-18. ⟨hal-02698860⟩

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