Article Dans Une Revue
Journal of Dairy Science
Année : 1995
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https://hal.inrae.fr/hal-02701397
Soumis le : lundi 1 juin 2020-13:31:38
Dernière modification le : mardi 6 juillet 2021-03:43:38
Citer
J.L. Maubois, Joëlle Leonil, Said Bouhallab, Daniel Mollé, J.R. Pearce. Characterization by ionization mass spectrometry of a lactosyl-bêta-lactoglobulin conjugate occurring during milk heating of whey. Journal of Dairy Science, 1995, 78 (Suppl-1), pp.133. ⟨hal-02701397⟩
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