Article Dans Une Revue
Journal of the Science of Food and Agriculture
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02702153
Soumis le : lundi 1 juin 2020-13:49:17
Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01
Citer
Véronique Santé-Lhoutellier, A. Lacourt. The effect of dietary alpha-tocopherol supplementation and antioxidant spraying on colour stability and lipid oxidation of turkey meat. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1994, 65 (4), pp.503-507. ⟨hal-02702153⟩
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