Citrate metabolism by Lactobacillus plantarum isolated from orange juice - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue The Journal of applied bacteriology Année : 1991

Citrate metabolism by Lactobacillus plantarum isolated from orange juice

C. Kennes
  • Fonction : Auteur
H.C. Dubourguier
  • Fonction : Auteur
Station de technologie alimentaire
Guy Albagnac
  • Fonction : Auteur
Station de technologie alimentaire
E.J. Nyns
  • Fonction : Auteur

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02702250 , version 1
  • PRODINRA : 99988

Citer

C. Kennes, H.C. Dubourguier, Guy Albagnac, E.J. Nyns. Citrate metabolism by Lactobacillus plantarum isolated from orange juice. The Journal of applied bacteriology, 1991, 70, pp.380-384. ⟨hal-02702250⟩

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