Hydrolysis of emulsions with different triglycerides and droplet sizes by gastric lipase in vitro. Effect on pancreatic lipase activity - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Nutritional Biochemistry Année : 1994

Hydrolysis of emulsions with different triglycerides and droplet sizes by gastric lipase in vitro. Effect on pancreatic lipase activity

Patrick Borel
Unité de recherche Maladies Métaboliques et Micronutriments
CV
M. Armand
CV
P. Ythier
  • Fonction : Auteur
G. Dutot
  • Fonction : Auteur
Corinne Melin
  • Fonction : Auteur
M. Senft
  • Fonction : Auteur
H. Lafont
  • Fonction : Auteur
D. Lairon
  • Fonction : Auteur

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02703864 , version 1
  • PRODINRA : 124654

Citer

Patrick Borel, M. Armand, P. Ythier, G. Dutot, Corinne Melin, et al.. Hydrolysis of emulsions with different triglycerides and droplet sizes by gastric lipase in vitro. Effect on pancreatic lipase activity. Journal of Nutritional Biochemistry, 1994, 5, pp.124-133. ⟨hal-02703864⟩

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