Représenter les consommateurs - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Gérer et Comprendre. Annales des Mines Année : 1993

Representing consumers

Représenter les consommateurs

Geneviève Teil
Unité de recherche d'Économie et Sociologie Rurales

Résumé

Quels sont les goûts des consommateurs ? Pour le savoir, les industriels de l'agro-alimentaire doivent d'abord constituer des jurys de consommateurs non avertis. Mais comment interpréter l'expression de leur subjectivité ?

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Sciences de l'Homme et Société
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Dates et versions

hal-02704189 , version 1 (24-07-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02704189 , version 1
  • PRODINRA : 154841

Citer

Geneviève Teil. Représenter les consommateurs. Gérer et Comprendre. Annales des Mines, 1993, 32, pp.74-84. ⟨hal-02704189⟩

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