Molecular diversity of the goat alpha-S1-casein gene: impact on casein content and cheesemaking properties

Patrice Martin; Christine Leroux; Yves Amigues; M. Jansà Pérez; Florent Remeuf; G. Brignon; J.P. Furet; L. Vassal; M.F. Mahé; Eduardo Manfredi; Agnes Jaubert; G. Ricordeau; J. Bouillon; B. Ribadeau Dumas; F. Grosclaude

Journal Articles Bulletin International Dairy Federation Year : 1995

Molecular diversity of the goat alpha-S1-casein gene: impact on casein content and cheesemaking properties

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Patrice Martin

Function : Author

Unité de recherche Génétique Biochimique et Cytogénétique

Christine Leroux

Function : Author
PersonId : 736866
IdHAL : christine-leroux
ORCID : 0000-0001-6835-3978
IdRef : 193885018

Unité de recherche Génétique Biochimique et Cytogénétique

CV

Yves Amigues

Function : Author

Laboratoire d'Analyse Génétique pour les Espèces Animales

M. Jansà Pérez

Function : Author

Unité de recherche Génétique Biochimique et Cytogénétique

Florent Remeuf

Function : Author

Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires

G. Brignon

Function : Author

Institut National de la Recherche Agronomique

J.P. Furet

Function : Author

Unité de recherche Génétique Biochimique et Cytogénétique

L. Vassal

Function : Author

Institut National de la Recherche Agronomique

M.F. Mahé

Function : Author

Unité de recherche Génétique Biochimique et Cytogénétique

Eduardo Manfredi

Function : Author

Station d'Amélioration Génétique des Animaux

Agnes Jaubert

Function : Author

UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière

G. Ricordeau

Function : Author

Station d'Amélioration Génétique des Animaux

J. Bouillon

Function : Author

B. Ribadeau Dumas

Function : Author

Institut National de la Recherche Agronomique

F. Grosclaude

Function : Author

Unité de recherche Génétique Biochimique et Cytogénétique

Domains

Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

Migration ProdInra : Connect in order to contact the contributor

https://hal.inrae.fr/hal-02704607

Submitted on : Monday, June 1, 2020-2:47:45 PM

Last modification on : Thursday, July 22, 2021-10:04:10 AM

Dates and versions

hal-02704607 , version 1 (01-06-2020)

Identifiers

HAL Id : hal-02704607 , version 1
PRODINRA : 121233

Cite

Patrice Martin, Christine Leroux, Yves Amigues, M. Jansà Pérez, Florent Remeuf, et al.. Molecular diversity of the goat alpha-S1-casein gene: impact on casein content and cheesemaking properties. Bulletin International Dairy Federation, 1995, 304, pp.12-13. ⟨hal-02704607⟩

Molecular diversity of the goat alpha-S1-casein gene: impact on casein content and cheesemaking properties

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