Effect of modified atmosphere packaging on color stability and on microbiology of turkey breast meat - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Quality Année : 1994

Effect of modified atmosphere packaging on color stability and on microbiology of turkey breast meat

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Dates et versions

hal-02706011 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02706011 , version 1
  • PRODINRA : 112087

Citer

Véronique Santé-Lhoutellier, Michel Renerre, A. Lacourt. Effect of modified atmosphere packaging on color stability and on microbiology of turkey breast meat. Journal of Food Quality, 1994, 17, pp.177-195. ⟨hal-02706011⟩

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