Influence des traitements hydrothermiques sur la malabsorption physiologique de l'amidon chez l'homme. Etude in vitro et in vivo - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Gastroentérologie Clinique et Biologique / Research and Clinics in Hepatology and Gastroenterology Année : 1992

Influence des traitements hydrothermiques sur la malabsorption physiologique de l'amidon chez l'homme. Etude in vitro et in vivo

C. Molis
  • Fonction : Auteur
Martine Champ
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de technologie appliquée à la nutrition
B. Flourie
  • Fonction : Auteur
Frédéric Bornet
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 883318
J.C. Rambaud
  • Fonction : Auteur
J.P. Galmiche
  • Fonction : Auteur

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  • HAL Id : hal-02706220 , version 1
  • PRODINRA : 115388

Citer

C. Molis, Martine Champ, B. Flourie, Frédéric Bornet, J.C. Rambaud, et al.. Influence des traitements hydrothermiques sur la malabsorption physiologique de l'amidon chez l'homme. Etude in vitro et in vivo. Gastroentérologie Clinique et Biologique / Research and Clinics in Hepatology and Gastroenterology, 1992, 16 (2), pp.A171. ⟨hal-02706220⟩

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