Evidence for two bacteriocins produced by Carnobacterium piscicola and Carnobacterium divergens isolated from fish and active against Listeria monocytogenes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Protection Année : 1995

Evidence for two bacteriocins produced by Carnobacterium piscicola and Carnobacterium divergens isolated from fish and active against Listeria monocytogenes

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02708516 , version 1
  • PRODINRA : 123619

Citer

M.F. Pilet, Xavier Dousset, Rémi Barré, G. Novel, M. Desmazeaud, et al.. Evidence for two bacteriocins produced by Carnobacterium piscicola and Carnobacterium divergens isolated from fish and active against Listeria monocytogenes. Journal of Food Protection, 1995, 58 (3), pp.256-262. ⟨hal-02708516⟩

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