Interactions of the intestinal microflora with glucosinolates in rapeseed meal toxicity : first evidence of an intestinal Lactobacillus possessing a myrosinase-like activity in vivo - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1990

Interactions of the intestinal microflora with glucosinolates in rapeseed meal toxicity : first evidence of an intestinal Lactobacillus possessing a myrosinase-like activity in vivo

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Ingénierie des aliments

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Dates et versions

hal-02709435 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02709435 , version 1
  • PRODINRA : 90323

Citer

L. Nugon-Baudon, Sylvie Rabot, J.M. Wal, O. Szylit. Interactions of the intestinal microflora with glucosinolates in rapeseed meal toxicity : first evidence of an intestinal Lactobacillus possessing a myrosinase-like activity in vivo. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1990, 52, pp.547-559. ⟨hal-02709435⟩

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