Objective measurement of the visual aspect of dry sausage slices by image analysis - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Food Structure (Etats Unis) Année : 1992

Objective measurement of the visual aspect of dry sausage slices by image analysis

Mots clés

ANALYSE NUMERIQUE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02711690

Soumis le : lundi 1 juin 2020-17:50:36

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:20:44

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Dates et versions

hal-02711690 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02711690 , version 1
  • PRODINRA : 102549

Citer

A.C. Roudot, Frederic Duprat, M.G. Grotte, G. O'Lidha. Objective measurement of the visual aspect of dry sausage slices by image analysis. Food Structure (Etats Unis), 1992, 11, pp.351-359. ⟨hal-02711690⟩

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